Ingredientes:
1 abacaxi descascado e picado
1 xic. de açucar
200g de coco ralado
1 colh. de sopa de amido de milho
Modo de fazer:
Levar ao fogo o abacaxi e o açucar. Tampe a panela e deixe em fogo baixo por 10 minutos. ENtao acrescente o coco ralado e mexa por 3 minutos. Entao acrescente o amido de milho e mexa ate engrossar.
Despeje em um prato e leve ao congelador por 1 hora. Enrole metade e leve a massa ao congelador por 1 hora mais uma vez. Enquanto a metade da massa tá la no congelador, passe os que vc ja enrolou no açucar cristal, ponha nas forminhas e leve ao congelador. E assim vá fazendo.
Por que congelar?
Porque essa massa é do tipo mole, por mais que vc mantenha no congelador, ela nao congela, so endurece um pouco.
* Unte sempre as maos com margarina sem sal ao enrolar docinhos.
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