Quadradinhos de Sardinha

Ingredientes:


2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres(sobremesa) de fermento

1 cubo de caldo da sua preferência

2 ovos ( claras em neve)

1/2 xícara de queijo ralado

1 e 1/2 xícaras de leite

2 latas de sardinhas

1/2 lata de ervilhas escorridas

1/2 tomate e 1/2 cebola picadinhos

coentro ou salsinha picados a gosto

1/2 xícara de óleo

óregano a gosto para povilhar

Vamos fazer: Peneire a farinha e o fermento numa tigela. Reserve. Ligue o forno em temperatur média. Bata no liquidificador as gemas, o leite, o óleo, o cubo de caldo, o queijo ralado, o tempero verde. Junte essa mistura à farinha

na tigela e misture bem até que fique uma massa leve e não muito líquida. Adicione as claras em neve, delicadamente. Tire as espinhas das sardinhas, pique grosseiramente e adicione à massa com um pouco do molho que restou nas latinhas. Coloque também as ervilhas, o tomate e a cebola picadinhos. Misture tudo delicadamente, para que os pedaços da sardinha não fiquem muito pequenos.

Unte uma assadeira retangular com óleo, povilhe farinha de trigo, coloque a massa, virando a assadeira até que ela preencha toda a forma e fique uniforme.

Povilhe o óregano. Leve para assar por uns 35 minutos

e sirva com um suco bem geladinho e gostoso.