BOLO GELADO DE CHOCOLATE

Feito com ingredientes bem comuns o resultado desse bolo poderá te surpreender. Primeiro pela praticidade, depois pela textura da massa, que é fofíssima e por fim pelo resultado final. Um bolo muito úmido e que desmancha na boca.

Não há como desenformá-lo, portanto sirva-o já cortado em pedaços numa bandeja ou se desejar embrulhe os pedaços em papel alumínio. Ele é ótimo para ser levado a festinhas de escola, piquenique ou ainda poderá ser congelado já cortado e embrulhado.

Atente para o tamanho da assadeira para que ele não fique nem baixo e nem alto demais, isso é importante.

Outras variações poderão ser feitas nesse bolo como incluir leite de coco na calda, mas minha sugestão é que você o faça dessa maneira que estou passando e só então depois comece a fazer suas próprias variações.

Ah! A farinha de trigo* na cobertura é imprescindível ela dará a consistência ideal sem tirar a cremosidade, se usar amido de milho no lugar não obterá o mesmo resultado. Ele dará uma textura muito mais firme e “gelatinada”, já a farinha de trigo fica imperceptível.

Você já provou um bolo com cobertura de brigadeiro que ao ser cortado apresenta aquele terrível aspecto “puxa-puxa”? Ou então mole demais que não consegue parar em cima do bolo? Depois que eu aprendi esse pequeno truque, nunca mais minhas coberturas de brigadeiro foram a mesmas! Tenho certeza que você também irá gostar quando provar!

Essa receita prática, simples e deliciosa está comigo há tanto tempo que já nem me lembro de quantas vezes a repassei. Prepare-se também para repassá-la!

Um bom domingo!



BOLO GELADO DE CHOCOLATE


Ingredientes

Para a massa

3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo (de milho o canola ou outro que preferir)
1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó – ou 1 xícara (chá) de achocolatado (Nescau)
2 xícaras (chá) de açúcar – se usar achocolatado "use apenas" 1 e 1/2 xícaras de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda

1/2 lata de leite condensado
375 ml de leite
2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó – ou 4 colheres (cheias) de achocolatado

Para a cobertura

1/2 lata de leite condensado
250 ml de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo*
2 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó – ou 4 colheres (cheias) de achocolatado
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
50g de coco ralado (pode-se usar o úmido e adoçado) – coco em flocos fica bem bonito!
50g de chocolate granulado


Modo de fazer

Faça a massa
Unte com margarina e enfarinhe uma assadeira retangular n° 3 (40 x 27) e reserve
Peneire todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, chocolate e fermento) num recipiente, misture bem e reserve.
No copo do liquidificador coloque os ingredientes líquidos (ovos, óleo, leite) e bata até misturar bem.
Despeje o conteúdo do liquidificador no recipiente com os ingredientes secos e misture bem (não é preciso bater, somente misturar com uma colher de pau)
Coloque a massa na forma já untada, nivele bem com uma colher e leve ao forno preaquecido (180º).
Para saber o ponto da massa insira um palito, se sair seco dê por pronta. Retire do forno e aguarde esfriar completamente.

Faça a calda
Leve ao fogo todos os ingredientes. Quando ferver desligue e aguarde esfriar completamente para usar.

Faça a cobertura
Dissolva a farinha de trigo em parte do leite e misture-a aos demais ingredientes, reserve apenas o coco ralado e o granulado. Leve tudo ao fogo sempre mexendo, até ficar cremoso, no ponto de brigadeiro mole (10 a 15 minutos). Espere esfriar um pouco para usar (use morna)

Monte o bolo
Depois do bolo totalmente frio usando uma faca solte-o totalmente da forma, porém conserve-o dentro da mesma.
Fure todo o bolo com um garfo e regue-o com a calda que também deverá estar fria. Deixe repousar até que ele tenha absorvido toda a calda.
Então espalhe a cobertura que deverá estar ainda morna (se esfriar fica ruim de ser espalhada)
Misture o chocolate granulado com o coco ralado e cubra toda a superfície do bolo.
Cubra com um filme plástico (PVC) e leve a geladeira de preferência de um dia para o outro ou de manhã para a noite.
Sirva cortado em quadrados ou se desejar embrulhe os pedaços em papel alumínio.