GOIABADA
Ingredientes
5 kg de goiaba vermelha bem madura
2 kg de açúcar
4 favos de cardamomo bem perfumados
Modo de fazer
Higienize as goiabas. Corte-as em quatro pedaços deixando a casca e sementes.
Coloque numa panela grande e grossa e junte o açúcar. Abra os favos de cardamomo e retire as sementinhas que tem dentro e junte-as à panela também.
Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada. Mexa de vez em quando passando a colher de pau bem no fundo da panela (gruda facilmente).
A goiabada estará pronta quando adquirir uma consistência pastosa e aspecto brilhante.
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